Sécurité sanitaire dans la distribution : Garantissez votre chaîne, du fournisseur au consommateur final
10 défis quotidiens des professionnels de la filière
1. Rupture de la chaîne du froid lors des livraisons, du stockage ou en rayon 2. Mauvaise gestion des dates de consommation et mauvaise rotation des stocks (DLC/DLUO...) 3. Mauvaises pratiques d'hygiène dans le magasin 4. Systèmes de traçabilité insuffisants ou inopérants en cas de rappel 5. Stockage non conforme (surfaces souillées, palettes au sol, surstock) 6. Présence de nuisibles dans les zones de stockage ou réserves (rongeurs, insectes) 7. Manque de maîtrise sanitaire des produits à la coupe ou en vrac 8. Absence de formation des équipes en hygiène alimentaire ou gestion allergènes 9. Étiquetage non conforme ou trompeur sur les produits reconditionnés ou préparés en magasin 10. Manque de maîtrise des températures dirigées
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Un acteur central de la sécurité alimentaire
La filière de la distribution regroupe plusieurs volets de l'accessibilité des denrées, elle est donc un acteur indispensable de la sécurité alimentaire. elle est en première ligne des risques liés à la gestion des flux, à la rupture du froid, aux contaminations croisées ou à la traçabilité incomplète tout en devant maintenant un haut niveau d'efficacité logistique. Nous vous accompagnons dans la gestion quotidienne des risques sanitaires liés à vos produits, vos fournisseurs et vos procédures internes.
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Nos solutions pour les GMS, grossistes et distributeurs alimentaires
🧊 Vérification de la maîtrise de la chaîne du froid (réception, stockage, mise en rayon) 🧾 Contrôle des DLC / DLUO : mise en place de procédures internes et outils de gestion des dates et rappels produits 🧠 Formation du personnel : hygiène, autocontrôles, gestion allergènes 🐜 Mise en place ou renforcement d’un plan de lutte nuisibles 🔁 Audit hygiène complet magasin, entrepôt ou plateforme logistique 🧼 Conseils spécifiques pour rayons sensibles : boucherie, fromagerie, poissonnerie, pâtisserie 💬 Assistance en cas d’alerte, non-conformité, rappel ou gestion de crise
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Pourquoi faire appel à nous ?
✅ Expérience en grande distribution, réseaux franchisés, grossistes, et logistique agroalimentaire ✅ Méthodes concrètes et applicables sur le terrain, même avec des équipes non spécialisées ✅ Interventions sur tous types de sites : magasins, entrepôts, drive, hubs logistiques